Навчально-методичним центром професійно-технічної освіти у Сумській області 05 червня 2026 року проведено чергове онлайн-засідання творчої групи, присвячене створенню освітніх програм, програм стажування, модульного та короткострокового навчання для підготовки фахівців сфери громадського харчування, торгівлі та ресторанного сервісу.

У роботі взяли участь 19 педагогічних працівників із восьми закладів професійної освіти області. Під час засідання учасники зосередили увагу на створенні сучасного освітнього контенту, який відповідає актуальним викликам ринку праці, принципам навчання впродовж життя та вимогам нового Закону України «Про професійну освіту».

Особливу увагу приділено питанням короткострокового навчання та мікрокваліфікацій як інструментів швидкого набуття професійних компетентностей, професійної мобільності та підвищення конкурентоспроможності фахівців. Учасникам представлено матеріали круглого столу, організованого громадською організацією «Культ Фуд», на тему «Програми короткострокового навчання: переваги та недоліки. Обговорення точок зростання», під час якого розглядалися сучасні підходи до формування програм, орієнтованих на потреби роботодавців та здобувачів освіти.

У ході зустрічі презентовано проєкти освітніх програм за професіями «Кухар» та «Кондитер», розроблені відповідно до професійних стандартів із використанням нового інструменту – електронного конструктора. Учасники обговорили структуру програм, формування результатів навчання та можливості впровадження модульного підходу в освітній процес.

Жваву професійну дискусію викликали модулі варіативної складової освітніх програм: «Сучасні технології кейтерингового та виїзного ресторанного обслуговування» та «Технологія приготування мусових десертів», які спрямовані на формування компетентностей, затребуваних сучасною індустрією харчування та ресторанного сервісу.

Практичним досвідом розроблення й упровадження модульних програм, що враховують сучасні виробничі технології, поділилися педагогічні працівники закладів освіти: КЗ СОР «Сумський центр професійно-технічної освіти», «Шосткинське вище професійне училище», «Синівський професійний аграрний ліцей» та ДНЗ «Сумське міжрегіональне вище професійне училище».

Напрацьовані матеріали буде представлено у червні 2026 року на розгляд навчально-методичної ради Навчально-методичного центру професійно-технічної освіти у Сумській області з метою їх погодження та подальшого впровадження в освітній процес закладів професійної освіти Сумщини. За підсумками засідання учасники підтвердили важливість подальшого розвитку короткострокового та модульного навчання як ефективних інструментів оперативного реагування на потреби ринку праці.