Відповідно до Стратегії реформи шкільного харчування 19 червня 2024 року в Сумській області розпочалося навчання за курсом підвищення кваліфікації кухарів шкільних їдалень.

Протягом 8 днів 19 викладачів та майстрів виробничого навчання з професії «Кухар» закладів професійної (професійно-технічної) освіти області навчатимуть 284 працівників харчоблоків закладів загальної середньої освіти із 42 громад.

Курси підвищення кваліфікації передбачають навчання за освітньою програмою, теоретичний блок якої розрахований на 42 години та представлений лекціями з упровадження системи HACCP, організації харчування, облаштування харчоблоків, сучасних технологій приготування їжі та розроблення шкільного меню. Завершиться теоретичний курс вихідним тестуванням.

Практична підготовка, що триватиме 48 годин, відбудеться на базі 7 закладів професійної (професійно-технічної) освіти:

ДНЗ «Сумський центр професійно-технічної освіти»;

ДНЗ «Сумський центр ПТО харчових технологій, торгівлі та ресторанного сервісу»;

ДНЗ «Охтирський центр професійно-технічної освіти»;

ДПТНЗ «Роменське вище професійне училище»;

ДПТНЗ «Сумське міжрегіональне вище професійне училище»;

ДПТНЗ «Шосткинське вище професійне училище»;

ДПТНЗ «Конотопський професійний аграрний ліцей».

Після успішного закінчення курсів працівники шкільних харчоблоків отримають сертифікати.

Нові знання та професійні компетентності сприятимуть формуванню навичок здорового харчування серед учнів і дозволять покращити якість та безпеку харчування в шкільних закладах.