Для педагогічних працівників закладів професійної освіти регіону за професіями “Кухар”, “Кухар закладу освіти” реалізовано програмустажування «Приготування страв здорового харчування» у період з 10 до 13 листопада 2025 року.

Теоретичну частину учасники опанували на базі закладів професійної освіти: «Охтирський центр професійно-технічної освіти», «Сумський центр професійно-технічної освіти харчових технологій, торгівлі та ресторанного сервісу», «Сумське міжрегіональне вище професійне училище»; практичні майстер-класи – на базі навчально-практичного центру (кулінарного хабу) Комунального закладу Сумської обласної ради «Шосткинське вище професійне училище».

У межах програми 28 педагогів із 16 закладів професійної освіти області вдосконалили професійні компетентності з приготування страв здорового харчування.

Навчання провели майстри-тренери, які пройшли практичну підготовку в рамках Ініціативи «Кулінарні Хаби. Навчання майстер-тренерів», що реалізується Громадською організацією «Cult Food», за підтримки Швейцарсько-українського проєкту DECIDE.

Під час стажування учасники ознайомилися із сучасними вимогами до організації харчування в закладах освіти, опанували технології приготування страв за оновленим шкільним меню на інноваційному обладнанні: пароконвектоматі, овочерізці, конвеційній печі, овочерізці, планетарному міксері, вакууматорі, апараті шокового заморожування тощо. 

За підсумками стажування педагоги отримали відповідні сертифікати.

          Набуті знання та практичні навички учасники застосовуватимуть в освітньому процесі, що сприятиме оновленню змісту професійного навчання, впровадженню сучасних технологій здорового харчування в підготовці майбутніх кухарів. Також цей досвід стане надійною основою для підвищення якості шкільного харчування в закладах освіти Сумщини.