На базі КЗ Сумської обласної ради «Шосткинське вище професійне училище» відбувся практичний етап підвищення кваліфікації кухарів закладів загальної середньої освіти. Протягом 22-26 грудня 2025 року учасники опановували сучасні підходи до організації шкільного харчування за програмою «Впровадження різноманітного, збалансованого та якісного харчування в закладах освіти».

Практичну підготовку з приготування страв здорового харчування пройшло 9 кухарів закладів загальної середньої освіти із Шосткинської, Конотопської та Путивльської територіальних громад.

Навчання проводили майстри-тренери кулінарного хабу Ніна БЛАЖЕВА та Світлана ГОРШЕЧНІКОВА, які пройшли спеціальну підготовку в межах Ініціативи «Кулінарні хаби. Навчання майстер-тренерів». Ініціатива реалізується громадською організацією «Cult Food» за підтримки швейцарсько-українського проєкту DECIDE.

Під час навчання учасники виконували повний цикл приготування страв за оновленим шкільним меню – від первинної обробки продуктів до презентації готових страв.

Практичні заняття відбувалися з використанням інноваційного технологічного обладнання: параконвектоматів, планетарного міксера, овочерізки та апарата для шокової заморозки. Це дало змогу кухарям відпрацювати сучасні технології приготування страв, які сприяють оптимізації роботи харчоблоку та підвищенню якості шкільного харчування.

За підсумками навчання кухарі отримали сертифікати.