26 березня 2026 року на базі Державного навчального закладу «Черкаське вище професійне училище» відбувся Всеукраїнський круглий стіл для педагогічних працівників харчового напряму «STREAM-фестиваль: магія молекулярної кухні».

Захід було спрямовано на підвищення професійної компетентності педагогів через інтеграцію STREAM-підходу, популяризацію інноваційних технологій молекулярної кухні та обмін ефективними практиками підготовки конкурентоспроможних фахівців.

Сумщину гідно представили педагогічні працівники Комунального закладу Сумської обласної ради «Шосткинське вище професійне училище».

У межах науково-дослідницького напряму майстер виробничого навчання Олена ДЯЧЕНКО презентувала модульну програму «Молекулярна міксологія в барній справі», спрямовану на опанування інноваційних методів приготування коктейлів та формування сучасних професійних компетентностей здобувачів освіти.

У напрямі шкільного харчування та культури здорового раціону представлено низку актуальних напрацювань:

• викладач професійно-теоретичної підготовки Валентина БИСТРИЦЬКА  висвітлила сучасні тренди здорового харчування дітей, акцентуючи увагу на використанні цільнозернових, безглютенових і безлактозних виробів, а також продемонструвала відповідні технології приготування;
• майстер виробничого навчання Любов ОСАДЧЕНКО представила відео майстер-клас щодо приготування збалансованого сніданку з використанням пароконвектомата, розкривши переваги сучасних технологій у шкільному харчуванні;
• викладач професійно-теоретичної Наталія ШАТСЬКИХ окреслила комплексний підхід до трансформації шкільного харчування, зокрема питання дієтичної інклюзії, впровадження «планетарної дієти» та інтеграції сучасної нутриціології в освітній процес. Значну зацікавленість викликав авторський посібник «Використання нетрадиційної сировини в кулінарії: мікрозелень», що демонструє ефективні підходи до інтеграції сучасної нутриціології в освітній процес та подолання проблеми вибіркового харчування у школярів.

Участь представників Сумщини у заході засвідчила високий рівень професійної підготовки педагогічних працівників регіону та їхню активну роль у впровадженні інновацій у сфері професійної освіти і шкільного харчування.