У методичному салоні «Culinary Arts» 27 жовтня 2020 року провели засідання майстрів виробничого навчання, викладачів професійно-теоретичної підготовки та іноземної мови закладів професійної (професійно-технічної) освіти.

Під час зустрічі обговорено нові форми проведення фінального етапу проєкту «Упровадження інтегрованого навчання при підготовці кваліфікованих робітників із професій «Кухар», «Кондитер».

Досвідом роботи з реалізації ІІІ (формувального) етапу проєкту з акцентом на важливості відродження української національної регіональної кухні, використанні сучасної професійної лексики під час інтегрованого навчання поділилися представники проєктної команди 10 закладів П(ПТ)О:

Надія ШЕВИЧ, Тетяна СЕРЕДЕНКО, ДНЗ «Білопільське ВПУ»;

Світлана ОСТАПЧУК, Оксана РОГОВЕЦЬ, ДПТНЗ «Шосткинське ВПУ»;

Наталія ГРИШАНОВА, ДПТНЗ «Лебединське ВПУ лісового господарства»;

Альона ЛИТОВСЬКА, ДНЗ «Глухівське ВПУ»;

Ольга ТВЕРЕЗОВСЬКА, ДНЗ «Сумський центр ПТО харчових технологій, торгівлі та ресторанного сервісу»;

Інна ПАРХОМЕНКО, ДПТНЗ «Роменське ВПУ»;

Крістіна ХАНІНА, ДПТНЗ «Сумський центр ПТО»;

Оксана БУРЛАКА, Світлана ГОЛОВЧЕНКО та Аліна ГЛУХОВЕЦЬ, ДНЗ «Сумське ВПУ будівництва та автотранспорту»;

Олександра КОСЕНКО, ДПТНЗ «Сумське ВПУ будівництва і дизайну»;

Світлана РУБАНИК, Людмила ТИМОШЕНКО, ДПТНЗ «Недригайлівське ВПУ».

Координатори проєкту Ольга СМОЛЕНКО, Оленою ТЕМЧЕНКО окреслили пріоритетні напрями реалізації проєкту у 2020/2021 навчальному році: доповнення змісту робочих навчальних програм із предметів «Технологія приготування їжі з основами товарознавства», «Іноземна мова за професійним спрямуванням» дослідженими рецептами та технологіями приготування страв сучасної регіональної української кухні.

Проєктна команда продовжує працювати над створенням збірника рецептів страв української кухні Сумщини та планує в березні 2021 року провести фестиваль «Кращий майстер-шеф із приготування страв української кухні закладів професійної освіти Сумщини» у форматі кулінарного батлу з використанням сучасних ІТ.