Підготовка висококваліфікованих кухарів, здатних забезпечити здорове, збалансоване та безпечне харчування дітей у закладах освіти, є ключовим завданням реформи професійної освіти. Саме з цією метою на Сумщині 20 березня 2025 року відбулося чергове онлайн-засідання робочої групи з розроблення регіональної освітньої програми за новим державним стандартом із професії «Кухар закладу освіти».

Участь у засіданні взяли педагоги провідних закладів професійної (професійно-технічної) освіти регіону, а саме: ДНЗ «Сумський центр професійно-технічної освіти харчових технологій, торгівлі та ресторанного сервісу», ДПТНЗ «Сумський центр професійно-технічної освіти», ДПТНЗ «Роменське вище професійне училище», ДПТНЗ «Шосткинське вище професійне училище», ДПТНЗ «Конотопський професійний аграрний ліцей».

За підтримки НМЦ ПТО у Сумській області учасники обговорили важливі аспекти розроблення освітньої програми з використанням програми MS Excel, зокрема:

– визначення переліку компетентностей для підготовки кухарів, що відповідатимуть сучасним вимогам ринку праці;

– механізм присвоєння індексів професійним компетентностям;

– порядок заповнення аркуша «Освітній стандарт»;

– формування переліку кваліфікаційних одиниць, модулів та освітніх компонентів.

Формування освітньої програми триває. Наступне засідання робочої групи заплановано на 31 березня 2025 року.