Для викладачів та майстрів виробничого навчання з професій сфери громадського харчування та торгівлі 22 січня 2025 року проведено вебінар щодо впровадження в освітній процес закладів професійної (професійно-технічної) освіти області державного освітнього стандарту за професією «Кухар закладу освіти».

Профільний методист Навчально-методичного центру професійно-технічної освіти у Сумській області Олена ТЕМЧЕНКО наголосила, що 7 січня 2025 року Міністерство освіти і науки України затвердило Державний освітній стандарт за професією «Кухар закладу освіти». Стандарт створено в рамках реалізації Стратегії реформування системи шкільного харчування на період до 2027 року за ініціативи першої леді Олени Зеленської. Новий стандарт визначає компетенції, які потрібні для професійної підготовки кухарів шкільних їдалень, а також правила організації здорового, різноманітного та якісного харчування здобувачів освіти. Упровадження стандарту в освітній процес закладів професійної (професійно-технічної) освіти області розпочнеться з 1 лютого 2025 року.

Учасники вебінару ознайомились зі змістом нового державного освітнього стандарту за професією «Кухар закладу освіти». Розглянуто питання щодо методики формування освітніх та робочих навчальних програм, створення сучасного контенту в умовах дистанційного та змішаного навчання; розроблення нових програм стажування, модульних навчальних програм і короткострокових курсів для навчання здобувачів освіти та дорослого населення, зокрема для вразливих груп, таких як люди з інвалідністю, внутрішньо переміщені особи та ветерани.

 Члени творчої групи Ольга ТВЕРЕЗОВСЬКА, викладач ДНЗ «Сумський центр ПТО харчових технологій, торгівлі та ресторанного сервісу», та Валентина БИСТРИЦЬКА, викладач ДПТНЗ «Шосткинське вище професійне училище», представили перші результати проєкту освітньої програми з професії «Кухар закладу освіти».

Матеріали вебінару: