Уперше в рамках міжрегіонального кулінарного форуму навчально-методичні центри ПТО у Сумській та Волинській областях 8 квітня 2025 року об’єднали зусилля, щоб поділитися кращими практиками підготовки кваліфікованих робітників з професій ресторанного господарства.

Міжрегіональний кулінарний форум перетворився на простір для професійного зростання, нових ідей та натхнення. Учасники мали змогу не лише поділитися власними напрацюваннями, а й запозичити нові підходи до викладання, дізнатися про сучасні кулінарні технології та світові тренди в сфері харчування.

До діалогу та обміну досвідом активно долучилося понад 100 педагогічних працівників закладів профтехосвіти Сумської та Волинської областей.

Педагоги Сумщини представили кращі практики та презентували інноваційні рішення у викладанні, застосуванні новітнього обладнання та формуванні професійних навичок здобувачів освіти:

Наталія ШАСТУН, викладач ДПТНЗ «Синівський професійний аграрний ліцей» – «Організація освітнього процесу в закладі професійної (професійно-технічної) освіти в умовах змішаного навчання: структура, проблематика, результативність»;

Наталія КУРАШ, викладач ДНЗ «Сумське вище професійне училище будівництва та автотранспорту» – «Упровадження електронного курсу «Техніка лабораторних хіміко-бактеріологічних робіт» в умовах дистанційного та змішаного навчання»;

Валерія ДОКТОРОВИЧ, заступник директора з навчально-виробничої роботи, доктор філософії ДПТНЗ «Сумське вище професійне училище будівництва і дизайну» – «Професійна освіта без бар’єрів: кроки до інклюзії»;

Галина СОЛДАТЕНКО, майстер виробничого навчання ДПТНЗ «Сумське вище професійне училище будівництва і дизайну» – «Мікро кваліфікації – шлях до нових можливостей та професійного зростання»;

Євгенія САВЧЕНКО, майстер виробничого навчання ДПТНЗ «Роменське вище професійне училище» – «Участь у проекті «Я і моя школа»;

Ольга ТВЕРЕЗОВСЬКА, викладач ДНЗ «Сумський центр професійно-технічної освіти харчових технологій, торгівлі та ресторанного сервісу» – «Бриколаж як інструмент ефективної форми проведення Державної кваліфікаційної атестації з професії «Кухар».

Учасники Форуму одностайно підкреслили, що майбутнє професійної освіти за кухарями нової генерації, тими, хто володіє сучасними технологіями, створює креативні страви й формує культуру здорового харчування.

Матеріали виступів та найкращі практики учасників форуму буде систематизовано та представлено в електронному Збірнику, що стане методичним орієнтиром для подальшого вдосконалення освітнього процесу підготовки кваліфікованих фахівців у сфері ресторанного господарства.