На засіданні членів творчих груп педагогічних працівників кулінарного профілю, що відбулося 13 березня 2024 року, обговорено проєкт програми стажування «Приготування мусових тістечок» та збірник різнорівневих завдань «Технологія приготування їжі з основами товарознавства».

Програму стажування розробили Алла ГРИЦАЙ, Наталія ГРИШАНОВА ДПТНЗ «Лебединське вище професійне училище лісового господарства», збірник завдань – Світлана ШВИДКА, ДНЗ «Шосткинський центр професійно-технічної освіти».

Досвід практичної діяльності кулінарного хабу щодо приготування кулінарних страв та виробів здорового харчування за рецептами шеф-кухаря Євгена Клопотенка презентувала майбутній тренер за програмою «Шкільне харчування», майстер виробничого навчання ДПТНЗ «Шосткинське вище професійне училище» Ольга САВИНСЬКА.

Олена Темченко, методист Навчально-методичного центру ПТО у Сумській області, інформувала про початок навчання 24 майстрів виробничого навчання за програмою підвищення кваліфікації. Програма включає курси з упровадження системи HACCP, організації харчування, облаштування харчоблоків, сучасних технологій приготування їжі та розроблення шкільного меню.

Завершення курсу відзначиться врученням сертифікатів міжнародного зразка, що сприятиме підвищенню кваліфікації кадрів для шкільних їдалень відповідно до Стратегії реформування шкільного харчування на 2023-2024 роки.

Наступне засідання заплановано на 17 квітня 2024 року, під час якого будуть обговорені проєкти модульних навчальних програм та стажувань для педагогічних працівників ДПТНЗ «Роменське вище професійне училище» і ДПТНЗ «Шосткинське вище професійне училище».